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 MANIFIESTO
DE CHIPRE EN DEFENSA DE LA CULTURA ALIMENTARIA DEL
MEDITERRÁNEO
Red Verde del Mediterráneo
- Chipre, 21-23 de noviembre de 2003
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Nosotros/as, Los Verdes del Mediterráneo
reconocemos que la comida es uno de los grandes placeres
de la vida. En la región mediterránea la comida siempre
ha sido fuente de alegría, convivencia y celebración.
Asimismo, constatamos que la cultura alimentaria tiene
profundas implicaciones sociales, económicas y
ambientales.
Para poder mejorar la seguridad y calidad alimentarias en
una Europa ampliada, Los Verdes del Mediterráneo hemos
acordado las siguientes consideraciones y recomendaciones:
El principio de precaución adoptado por la U.E. en la
producción alimentaria no debe ser limitado a la búsqueda
de residuos químicos o a controles "fin de la tubería"
sobre productos finales. Hacen falta normas verificables
que garantizan la producción de alimentos sanos
producidos en un medio ambiente sano. Deben ser aplicadas
a través de todo el ciclo alimentario, desde el cultivo
de cosechas para consumo humano y animal hasta los
procesos finales de elaboración de alimentos. Los
controles que ya son obligatorios para la agricultura
ecológica en la U.E. deben ser extendidos
progresivamente a la producción alimentaria
convencional, sea de agricultura, la crianza animal o la
pesca.
La responsabilidad para la implementación del principio
de precaución en la producción alimentaria debe pasar a
ser, en la practica, tanto una cuestión de los
productores como de los consumidores. Cuando eligen un
producto, los consumidores deberían poder considerar a
factores como el lugar de origen, los métodos de
producción o los condiciones de bienestar animal. Por su
parte, agricultores y pescadores, deben asumir la plena
responsabilidad por la calidad de los alimentos que
producen y suministran al mercado, dando la prioridad al
abastecimiento de productos de alta calidad a los
mercados regionales y locales.
Reconociendo al valor de la agricultura tradicional de
pequeña escala, apoyamos a la actual reforma de la Política
Agraria Común y hacemos un llamamiento a favor de un
giro más radical en la PAC hacia un mayor
condicionamiento de las subvenciones a criterios
ambientales y sociales y a un cumplimiento estricto de
legislación europea referente al medio ambiente, el
bienestar animal y la seguridad alimentaria.
Subrayamos la necesidad de especificar a los
requerimientos que garantizan a la seguridad alimentaria
y, al mismo tiempo, pedimos la necesaria flexibilidad en
su cumplimiento para mantener y diversificar a la
producción alimentaria. Por lo tanto, hacemos un
llamamiento a la U.E. para ampliar a definición de
normas de calidad para incluir a la más grande
diversidad de culturas y gustos alimentarios.
Hacemos un llamamiento a la U.E. y a las autoridades
estatales para poner en practica leyes de control
alimentario en todas las etapas de la producción y para
fomentar a la adopción por parte de los productores de códigos
de buenas practicas y sistemas de control de calidad.
Nosotros, Los Verdes del Mediterráneo, consideramos que
los consumidores están tomando decisiones políticas
cuando compran alimentos. Para poder decidir los
consumidores necesitan toda la información sobre el
origen y producción de un producto, lo que exige a una
nueva normativa europea sobre el derecho de los
consumidores a la información.
Expresamos a nuestra defensa más firme de las variedades
indígenas de semillas, plantas y especies animales, y
exigimos a la U.E. que tome las medidas necesarias
conservarlas y fomentar a su utilización.
Expresamos a nuestra preocupación por el hecho de que
algunos productos transgénicos ya están entrando en
nuestras dietas y por el inminente levantamiento de la
moratoria europea al respeto. Exigimos a la U.E. que
aplique a reglas claras sobre la responsabilidad civil y
el etiquetado antes que cualquier autorización sea dada
a la producción y consumo de productos transgénicos.
Nosotros fomentaremos la creación de "zonas libres
de transgénicos" por todo el mediterráneo.
Valoramos a la dieta tradicional mediterránea por su
alta calidad y por sus efectos positivos sobre la salud,
el medio ambiente y el bienestar social. Hacemos un
llamamiento por la creación de una etiqueta "EuroMed"
para fomentar a productos tradicionales locales de
calidad por toda la región mediterránea.
Hacemos un llamamiento a las instituciones públicas
locales para que tomen medidas y que establezcan
convenios para la compra de productos locales para
fortalecer a las economías agrícolas locales.
El paisaje del mediterráneo ha sido moldeado durante
siglos por el trabajo agrícola, forjando un patrimonio
único cultural y ambiental que exige conservación y
restauración. Hacemos una llamada a favor de la aplicación
de medidas enérgicas a nivel europeo para proteger a las
valiosas y fértiles tierras agrícolas que están siendo
amenazadas por el turismo de masas y la expansión urbanística.
Nosotros, los Verdes del Mediterráneo, queremos expresar
a nuestra preocupación por la creciente escasez hídrica
y el deterioro de la calidad de agua en la región
mediterránea. Hacemos un llamamiento a favor de la
preservación de los recursos hídricos, los bosques, las
zonas húmedas costeras, los aguas subterráneas y
superficiales, que actualmente están bajo una gran presión
por la sobreextracción, el despilfarro y la contaminación.
Con referencia al proceso "EuroMed" y la
propuesta de una zona de libre comercio en la región
mediterránea para el 2010, hacemos un llamamiento a
favor de que se dé un ímpetu nuevo a la medidas agro-ambientales
y al fortalecimiento de mercados locales y regionales
mediante estrictas normas sociales y ambientales para el
comercio de productos alimentarios.
Nosotros/as, los Verdes del Mediterráneo, hacemos un
llamamiento para fomentar a los valores de la cultura
alimentaria del mediterráneo que pueden marcar el camino
para los cambios necesarios en nuestro estilo de vida
para construir un futuro más sano, sustentable y justo
en un mundo frágil.
Han participado en el encuentro verdes de Chipre, Turquía,
Grecia, Italia, Francia, Malta, Portugal y España.
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